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学习内容：
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
阶段目标：
1.专业老师一对一的实战示范。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
培训内容：
1.翻糖蛋糕培训课程内容安排;
第一天 做翻糖皮雏菊火龙果 红果 金粟兰 小苍兰 水仙 樱花
第二天 玫瑰 铃兰马蹄莲
第三天 百合 康乃馨 牡丹
第四天 拼花花卉上色 动物塑形（一）
第五天 动物塑形（二）
第六天 休息
第七天 人物塑形（一）
第八天 人物塑形（二）
第九天 蛋白糖霜配方 皇家糖衣 流溢糖花 糖霜配件装饰制作
第十天 刷绣腾空拉线做一款拉线蛋糕
第十一天 奶油糖霜配方 裱花装饰配件制作掉线 做一款裱花蛋糕
第十二天 蕾丝配方 干佩斯配方 黄油酱配方 棒棒糖制作
第十三天 蛋糕杯子配方 纸杯蛋糕配方 翻糖饼干配方
第十四天 休息
第十五天至第二十天教师指导做成品蛋糕
2.西点培训课程内容安排:
马卡龙 布朗尼 大理石奶酪 提拉米苏 蓝莓派 冻芝士蛋糕 巧克力慕斯 酸奶慕斯 酸奶乳酪派 葡式蛋挞 乳酪曲奇 泡芙 蓝莓果馅 黄油馅 绿茶蛋糕 巧克力玛芬 经典戚风蛋糕 经典海绵蛋糕 美味虎皮蛋糕卷奶油杯子蛋糕
阶段目标：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般30-45天左右，视个人情况而定。
学习内容：
开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
阶段目标：
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障
