咖喱火锅，火锅的一种，原料为洋葱，土豆，牛肉，番茄，咖喱粉等。咖喱火锅具南洋风味，除了牛肉之外，也可加入海鲜，如草虾、墨鱼等，但要氽熟后食用。没有清汤时，可用开水代替，椰浆有特殊香气及油质，所以清汤不需太油腻。或者火锅底可以配上鱼丸、牛肉丸以及海鲜，丸子干身，容易吸取其中的香味，而新鲜爽脆的鱿鱼更可以带出鲜味，椰汁和红咖喱搭配起来，中和了辣味，味道十分独。
【实际操作内容】
1、讲述火锅香料的特点及其重要作用。
2、火锅原材料的鉴定方法和选购。
3、原材料的加工制作处理方法。
4、咖喱的制作，火锅及香料的加工。
5、咖喱火锅经营定价原则;
6、培训调味品及原料的货源渠道;
7、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
【教学模式】
小班教学，教会为止!一期不会下期免学费再学!
【军地教学目标】
认真教学、努力经营，成人达己，共创辉煌。成功创业，共赢发达。
【军地教学宗旨】
为社会培养有技术，有管理能力的老板，专业的奶茶、冷饮、甜品、西点蛋糕店的创业人才。
【军地培训优势】
1、名师现场培训，学员自己亲手做，先品尝后学习。包教会包吃住。
2、学员享受技术升级服务，常年免费技术咨询。
3、教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。
4、学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。随到随学，节假日不休息。
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