湖南大碗菜讲究色、香、味、形，味道浓烈醇厚，是目前我国时下最流行的四大菜系之首，湖南大碗菜所选菜品绿色环保，天然健康。
培训课程
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的 变换、配比等。
3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实践操作内容
1、湖南大碗菜经营设备器具与经营模式;各种肉类及青菜类原料处理方法;
2、湖南大碗菜各种菜式的炒制技术;
3、多式干锅及铁板系列菜式的制作;
4、湖南大碗菜的品种有48种，菜品的做法;
5、系统了解开店知识，如何选址、办证、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业!
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