（一）课程简介
《随园食单》烧饼是 “用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂肪和面炙之”。黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法，成为一种半干式面点，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色，并在花色品种上不断改进，已从一般的 “擦酥饼”、 “麻饼”、 “脆烧饼”等大路品种，发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种，烧饼出炉，色呈蟹壳红，不焦不糊、不油不腻，形色香味俱佳。
（二）培训内容
1.黄桥烧饼的原材料识别与采购。
2. 黄桥烧饼的配方和制作方法。
3. 黄桥烧饼的制作技巧。
4. 黄桥烧饼的各种菜的搭配和保鲜。
5. 黄桥烧饼的设备操作及使用和保养。
（三）顶正学艺保障
1.顶正餐饮培训由劳动主管部门审批备案，具有独立办学资质，行业经验已有11年，品质保障。
2.入学签订培训合同，实体店教学，制定统一教学方案，包教包会。，学艺有保障。
3.为学员免费提供选址，指导装修，经营计划，促销方案，全面扶持大大提高成功效率。
4.技术标准化教学，提供技术免费升级服务，全国巡店给学员提供免费广告宣传。
5.4分之1上理论课，4分之3时间老师手把手辅导学员反复实践，保证学艺有成。
（四）后续服务支持
1.公司会定期推出新技术，使我们的学员都能获得技术升级和技术更新，提高市场竞争力。
2.公司有专业的团队为学员提供市场分析，店铺选择参考，装修方案，厨具配置，材料采购，人员配置等等。
3.公司提供全方位后期服务，广告宣传，盈亏平衡分析，人员管理，成本控制，视频质量管理和保存等运营互动指导。
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