一、课程介绍:
扬州炒饭,又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆,也纷纷挂牌售此美食,颇受欢迎。
二、培训内容:
1、扬州炒饭的系统讲述;
2、扬州炒饭原料的选购;
3、扬州炒饭食材的预加工;
4、扬州炒饭加工的基本标准;
5、扬州炒饭加工的工艺步骤;
6、扬州炒饭经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
三、鼎味鲜培训优势:
1.签订培训合同,包教包会;
2.保证每个学员都是全程实践学习;
3.保证毫无保留传授并掌握核心技术;
4.保证学习中途不增加任何杂费;
5.保证学员学到具有市场竞争力的口味与技术;
6.鼎味鲜郑重承诺:包学会,免费提供住宿。
四、特别优惠:
指导招牌设计。 指导菜单设计。
学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
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