杭州西点烘焙裱花高级培训学校招生 - 杭州西点烘焙裱花高级培训学校哪个好

  西点烘焙裱花高级班  

KD  

一.杭州酷德法式西点培训学校一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校，培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。  

承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作  

二.【学校课程设置及收费标准】    

三.【招生对象及报考条件】  

对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员  

四.【报名须提交的材料】  

1、持本人（身份证复印件1张）（1寸照片2张）  

2、报名时填写报名表  

3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。  

五.【课程时间安排】  

周二到周日，周一休息一天。上午9:00-12：00下午13：30-17:00  

百度搜索：酷德教育  

培养目标：通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。  

西点烘焙裱花高级班  

+  

1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习  

2.西式面点基本功练习  

3.材料知识与机器和工具的详细讲解  

4、西点面包的原料认识和作用；  

5、各种机器设备的认识和操作方法；  

6、各种模具的认识和使用方法；  

7、面团的打法；  

8、面包发酵的讲解和技巧；  

9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；  

10、食品安全生产的卫生知识；  

11、面包的造型整形、表面装饰的制作；  

12、前期开店知识的讲解。  

13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；  

14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；  

15、机器设备的介绍和操作方式；  

16、各类原料的讲解和使用技巧；  

17、机器设备的采购和讲解；  

18、原料的采购和讲解；  

19、芝士蛋糕的溶解方式。  

西点烘焙欧包课程内容  

蛋糕类:  

戚风蛋糕.虎皮蛋糕.天使蛋糕.椰茹卷.卡夫蛋糕.香蕉蛋糕.瑞士卷.黑森林蛋糕胚.巧克力椰子蛋糕.哈雷蛋糕.黄金切片蛋糕.生日蛋糕胚.英式磅蛋糕.布朗尼.开心果方枕.瑞士千层蛋糕.辣妹蛋糕.摩卡蛋糕.红枣蛋糕.轻乳酪蛋糕.铜锣烧.水晶蛋糕卷.玛德淋蛋糕.卡夫奶酪蛋糕.天使蜜豆蛋糕.芒果千层蛋糕.榴莲千层蛋糕.奶黄蛋糕.爆浆海盐奶盖蛋糕  

西点类：  

抹茶芝士慕斯.酸奶冻芝士.尼罗河恋曲.清晨物语.提拉米苏.重乳酪蛋糕.德式黑森林.芒果金字塔.大理石乳酪蛋糕.奶油盒子.豆乳盒子.马卡龙.小芝士派.乳酪球  

面包类：  

花式调理甜面包.甜甜圈.淡奶油餐包.金牛角面包.红酒蔓越莓吐司.法棍.高钙芝士面包.北海道金砖.胡萝卜面包.牛油排包.手撕面包.金砖面包.可颂牛角.甜蜜巴厘岛.中种面包吐司.黑钻吐司.椰香吐司.超软白吐司.牛肉披萨（意大利）.菠萝火腿披萨.白面包.脏脏包.维多利亚排包  

点心类：  

菠萝泡芙.葡式蛋挞.椰子球.椰香冰皮月饼.法式烤布蕾.糯米糍.花生苹果苏式月饼.水果布丁.班戟.蓝莓乳酪派.广式月饼.松露巧克力.杏仁切片.抹茶切片.蛋黄酥.铜萝烧.凤梨酥  

饼干类：  

老婆饼.鸡蛋饼干.玛格丽特饼干.奶油手指饼.香葱曲奇.葡萄酥饼.马赛克曲奇核桃酥.巧克力曲奇.芝麻瓦片.原味经典曲奇.圣诞曲奇.乡村蔓越莓.千层蝴蝶酥.千层椰奶酥.吉拿棒  

欧式面包类：  

欧式红酒蔓越莓吐司.法棍.杂粮蜜枣面包.意大利啤酒面包.波罗金诺.肉桂面包.意大利面包.山药薏仁面包.圣诞史多伦面包.意大利芙卡夏面包.法式蔓越莓.全麦软欧面包.杂粮软欧面包.软欧果料包.紫薯玛莉面包.南瓜面包.布里奥斯.意式巧克力奶酪.紫薯菲斯.欧式魔幻果  

奶油裱花课程内容  

KD  

第一阶段  

生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作方法.  

生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。  

第二阶段  

生日蛋糕各种抹胚的制作：  

直形胚，圆弧形胚，心形胚，四边形胚,各种欧式拉胚,多种实用的陶艺蛋糕胚.  

第三阶段  

生日蛋糕各种花边的制作：  

水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边，线条形花边，吊式形花边，线条形花边等。  

第四阶段  

生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义  

玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、风车花,大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法。  

第五阶段  

生日蛋糕常用艺术字体  

祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，寿，福如东海，寿比南山，英文生日快乐，百年大寿等.  

第六阶段  

生日蛋糕调色制作,色彩搭配  

喷色，画线条，调色等。  

第七阶段  

生日蛋糕整体组合制作  

花式蛋糕，果酱蛋糕，双层蛋糕，多层蛋糕,欧式水果蛋糕,生日,祝寿,节日,结婚,喜庆,儿童蛋糕等.  

第八阶段  

生日蛋糕巧克力制作  

巧克力融化，铲花，铲棒，抹块及各种造型。  

第九阶段  

欧式蛋糕的水果切法及拼摆  

苹果切法，猕猴桃切法，芒果切法,火龙果切法，葡萄玟花法，黄桃切法，橙子切法,草莓,菠萝等切法和摆法.  

第十阶段  

个性蛋糕.芭比娃娃，海绵宝宝，米琪，新娘.小汽车  

第十一阶段淋面蛋糕制作：淋面调色.制作淋面巧克力.淋面技巧.淋面温度技巧  

第十二阶段  

滴落蛋糕制作:毕业作品  

网红滴落淋面蛋糕制作滴落蛋糕的讲解（各种造型的颜色搭配）多种颜色的调制抹胚的练习滴落蛋糕成品  

*报名后请注明您的姓名及联系方式，以便我们联系您  

Q:课程适合零基础的学生吗？  

A:课程经过设计，都是由简到深，由易到难，便于同学更快速上手，加上专业师资贴身指导，零基础也不是问题！  

Q:每一期的课程都一样吗?  

A:我们会依照季节食材、节庆而推出部分新的课程代换掉几堂旧的课程，所以课程不会一尘不变。  

Q:能得到什么?  

A:指导购买正确的设备；精心设计的食谱；举一反三的创新思路；识别不同材料的能力；结识来自不同地区的朋友。  

备注  

1.我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费再学  

2.外地学员可以报销100％的动车硬座，高铁50%，50％的卧铺,50％的汽车（飞机票除外）