蒜泥白肉是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜菜系，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者，经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成，成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角，将它放入清水中连皮烹煮，可使汤汁浓稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜条将肉片卷成团，蘸着蒜泥酱汁送入口，就算多吃都不怕腻。
【培训内容】
1、蒜泥白肉主料和辅料选择搭配。
2、蒜泥白肉的识别和配方。
3、香料的识别和配方。
4、秘制蒜泥酱的制作和处理。
5、蒜泥白肉的制作方法。
【培训优势】
1、我们是正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。
2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗的餐饮技术。
3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导。
【学习方式】
1、随到随学，专业老师一对一服务，亲手操作，包教包会，每项小吃均有配方。
2、学习期间材料免费，学员练习做的小吃免费吃。
3、如您回家做不好，专职客服主动为您安排复习，直到学会为止。
【学员保障】
1、品尝满意再报名，欢迎参观、品尝;
2、老师傅手把手教，学不会退学费;
3、食材全包，自由练习，学会为止，提供食宿;
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