辣子鸡在我们川菜中的地位那也是数一数二的,是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色,深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。
辣子鸡培训内容:
A、理论学习:
1、流程讲解,包括选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、经营小技巧,轻松创造。
B、示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
C、自我实践:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查教学。
2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
辣子鸡教学安排:
1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;
2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;
3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;
4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;
辣子鸡教学流程:
1、专业老师的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
6、免费传授开店技巧与经营方法等;
辣子鸡后续服务支持:
1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。
辣子鸡培训学校:
乐一厨(重庆)餐饮管理有限公司成立于2003年,经过16年时间的沉淀,已经是中国餐饮培训行业一流的领导者。目前公司致力于餐饮技术研发和整合,为餐饮创业者提供更好、更完整的餐饮技术。公司现今有60多人的专业研发、培训团队,有上1000平米的专业餐饮培训基地,成功培训了上万的创业使者。乐一厨(重庆)餐饮管理有限公司石桥铺分公公司于2018年5月正式落幕石桥铺,开启川渝餐饮大融合、大发展、大突进的新模式,我们有多名国家级名厨大师,提供多种小吃、川菜、火锅、小面、现捞、卤味等多种培训项目。
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