【课程概要】
豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用;等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃;豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
【培训内容】
1、豆腐脑的原料选购和前期处理。
2、豆腐脑配料的采购及前期处理。
3、豆腐脑的详细制作和火候掌握。
4、所有项目师傅手把手教学，学员实操练习。
5、后期电话辅导，开店疑难问题解决。
【食大大培训优势】
真心待人，用心做事，不断帮助他人变得成功，自己才算真正的成功!
经验丰富：在山西5年专业培训经验，全国学员超过5000人。
专业培训：循环教学，随到随学，理论与实践结合，老师手把手教学，学员实操练习，学会为止，包吃。
开店指导：为学员提供免费开店指导，包括店铺选址，装修要点，经营管理，专业设备及原材料的购买渠道及购买清单。
免费设计：学员开店公司免费提供设计，开业菜单，开业海报，开业传单，开业优惠劵，以及店铺招牌设计。
后续服务：公司推出新产品时学员可随时回来免费学习或通过QQ将产品配方，制作配方，产品图片传送给您。
一次性收费：学费包括学习费，技术转让费，实操材料费，后续服务费，中途绝不再收取任何费用。
【售后服务体系】
a.公司会定期推出新技术，使我们的学员都能获得技术升级和技术更新，提高市场竞争力。
b.公司有专业的团队为学员提供市场分析、店铺选择参考、装修方案、厨具配置、材料采购、人员配置等等。
c.公司提供全方位后期服务、开业指导、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、食品质量管理和保存等营运互动指导。
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