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早餐创业高级班培训内容
第一阶段
学习内容：
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
阶段目标：
1.专业老师一对一的实战示范。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段
学习内容：
正宗上海生煎包、特色锅贴：发面技术、肉馅制作、皮冻、汤汁保留、煎法时间
特色大包：鲜汁大包，素三鲜包，雪菜肉丝包，梅干菜肉末包，青菜香菇包，香葱萝卜包，香辣豆腐包，鱼香肉丝包，玫瑰豆沙包，韭菜粉丝包，花卷，刀切馒头，老面馒头
南翔小笼包：鲜肉小笼、皮冻、秘制馅料、打馅、保存、冷冻时间、温度掌握、面皮、和面、揉面、醒发时间、擀面、包法
其他类：鸡汁豆腐脑、南瓜粥或稀饭、豆浆（现磨）、皮蛋瘦肉粥
阶段目标：
学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7-10天左右，视个人情况而定。
第三阶段
学习内容：
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
阶段目标：
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用本校商标品牌
